Poires pochées et vin rouge : toutes nos recettes

Name: Pour le dessert choisissez un classique : la recette des poires pochées
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poires pochées
Ingredients: 3/4 de litre de vin (j'avais pris un vin des Corbières); 4 poires pas trop mures; une orange ou juste le zeste d'une orange; un bâton de cannelle; 2 cuillers à soupe de miel; 1 clou de girofle; et une gousse de vanille; une étoile de badiane

Poires pochées dans le vin rouge et clous de girofle Photo par LearningLark

Une envie soudaine de poires pochées ? Rien de plus simple à préparer ! Pour cela, il vous faudra des poires assez fermes, plutôt des Martin-sec ou des Conférences.

Les poires à la vigneronne font partie des classiques les plus appréciés. Cuites dans du vin et des épices puis éventuellement servies avec une crème anglaise, elles sont parfaites pour un dessert de fêtes léger et gourmand. D'autres craqueront pour des poires enrobées de sauce au chocolat, un mariage qui a fait ses preuves depuis longtemps.

Recettes de poires pochées et vin rouge du Chef Simon, techniques et vidéos

Poires pochées au vin rouge

Chef Simon

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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Des idées de recettes de poires pochées et vin rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poires pochées au vin rouge

Les recettes de Mélanie

Voici une recette parfaite pour l’automne : des poires pochées au vin rouge et aux épices. C’est un dessert très raffiné pour un repas de fête ou pour terminer un repas en légèreté.
Vous pouvez les servir telles quelles, accompagnées d’un peu de leur sirop réduit, ou les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.